Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
08 min.
08 min.
Pronta in:
28 min.
28 min.
Ottimo antipasto o secondo di pesce. Si potrebbe aggiungere del peperoncino piccante. Servirle con abbondante spicchi di limone e un bel bicchiere di vino bianco.
Ingredienti:
- 150g di pangrattato
- 100g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio tritato finissimo
- 1 pizzico di origano
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
1In una terrina, unire il pangrattato con il pecorino, l’aglio, l’origano, i capperi, il prezzemolo, qualche goccia di olio e un pizzico di sale.
2Pulire le alici aprendole a metà e lavarle con l’aceto. Scolarle. Porre su ciascuna metà il ripieno. Richiudere le alici e fermarle con uno stecchino.
3Passare le alici nella farina e friggerle nell’olio ben caldo per 5-8 minuti.
4Scolare e servire subito.
