Preparazione:
20 min.
Cottura:
180 min.
Pronta in:
200 min.

Il bollito di manzo, tradizionalmente fatto con la noce del bovino, è un piatto classico che tanto ricorda i pranzi preparati la domenica mattina.

Ingredienti:

  • 1 cipolla bianca
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 2 coste di sedano
  • 2 pomodori da insalata

Preparazione:

1Porre sul fuoco una pentola ricolma d’acqua e aggiungere la cipolla tagliata a metà, la carota, il sedano e i pomodori tagliati grossolanamente.

2Aggiungere anche l’alloro e il prezzemolo intero.

3Quando l’acqua sarà in ebollizione, aggiungere la carne salata a piacere e precedentemente legata con dello spago in maniera che mantenga la forma.

4Cuocere a fiamma moderata per circa 3 ore.

5Quando la carne sarà pronta, scolarla e tagliarla a fette di circa mezzo centimetro l’una.