Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Una specialità di mio suocero, Andrew, che adora cucinare e con dedizione e passione crea pietanze da leccarsi i baffi, i suoi prima di tutti!

Ingredienti:

  • 800g di arista o lonza di maiale
  • farina q.b.
  • 50g di burro
  • 1 cipolla bianca media a fettine o rondelle sottili
  • sale e pepe q.b.
  • ½ bicchiere d’acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • ½ bicchiere di brandy

Preparazione:

1Tagliate il maiale in grossi tocchetti, infarinateli e teneteli da parte.

2In una padella antiaderente, sciogliete il burro e imbiondite la cipolla a fiamma medio-bassa. Aggiungete il maiale e rosolate da ogni lato. Salate e pepate a piacere e aggiungete ½ bicchiere d’acqua. Speziate con il rosmarino.

3Cuocete coperto circa 20 minuti girando la carne almeno una o due volte durante la cottura. Scoprite, aggiungete il brandy e lasciate sfumare.

4Servite caldo.

Porzioni:

4 persone