Preparazione:
20 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
220 min.

Speziati e saporiti, cosa c’è di meglio di questi biscottini per San Valentino? La crema alle mandorle li rende davvero irresistibili!

Ingredienti:

  • 150g di farina
  • 100g di zucchero
  • 25g di miele
  • 65g di burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di anice in polvere
  • 1 cucchiiano di scorza di limone

Preparazione:

1Versare tutti gli ingredienti per i biscotti in una planetaria con il gancio fino a formare un impasto. In alternativa, raccoglierli in una ciotola e lavorarli con le mani fino a creare un impasto appiccicoso. Avvolgere il panetto nella pellicola da cucina e riporlo in frigo per 3 ore.

2Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia per biscotti con della carta forno.

3Dividere il panetto in 4 parti e stendere ciascuna parte su un piano di lavoro leggermente infarinato. Ritagliare 10 cuori da ciascun pezzo e trasferirli sulla teglia foderata.

4Montare l’albume a neve e unire il miele, la vanillina e lo zucchero a velo. Incorporare anche le mandorle intere o spezzettate, secondo il gusto. Distribuire un po’ di crema alla mandorla su ciascun biscotto.

5Infornare e cuocere per 15-20 minuti finché saranno dorati. Raffreddare su una gratella prima di servire.