Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Dei biscottini gluten free con farina di mandorle, cocco e albumi. Non ci sarà bisogno di far riposare la pasta né di stenderla: questi biscottini saranno pronti in pochi minuti.
Ingredienti:
- 2 albumi
- 115g di zucchero a velo
- 115g di farina di mandorle
- 1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia
- 115g di cocco essiccato
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 150°C. Imburrare 2 teglie da forno.
2Montare a neve i 2 albumi con uno sbattitore elettrico. Setacciare lo zucchero a vele e aggiungerlo delicatamente agli albumi. Delicatamente incorporare anche la farina di mandorle, la vaniglia e il cocco essiccato fino a formare un impasto molto appiccicoso.
3Con un cucchiaio trasferire l’impasto sulle teglie, formando dei piccoli mucchietti.
4Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché i biscotti saranno dorati e croccanti.
5Raffreddare su una gratella prima di servire.
Porzioni:
18 persone