20 min.
10 min.
120 min.
Questi biscotti senza glutine non vi faranno rimpiangere quelli tradizionali; la crema dolce al formaggio aggiunge un tocco di sapore in più, la consiglio!
Ingredienti:
- 340 g di farina senza glutine
- 1 cucchiaino (5 g) di lievito chimico per dolci
- 1/2 cucchiaino (3 g) di sale
- 200 g di zucchero
- 170 g di burro ammorbidito
- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
- 2 uova
Preparazione:
1Mescolare farina senza glutine, lievito e sale in una ciotola. In un’altra ciotola lavorare il burro a crema con lo zucchero e l’estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico. Incorporare 1 uovo alla volta, sbattendo sempre fino a formare un mix liscio. Unire il mix di farina e lievito e compattare in una palla. Avvolgere il panetto nella pellicola per alimenti e riporre in frigo per 1 ora.
2Riscaldare il forno a 165°C.
3Stendere il panetto su un piano di lavoro infarinato e ritagliare le formine desiderate. Trasferire su una placca foderata con carta da forno.
4Cuocere ne forno preriscaldato per circa 10 minuti o finché cominceranno a dorarsi appena. Lasciar raffreddare sulla placca per 2 minuti quindi trasferire su una gratella.
5Preparare la glassa dolce al formaggio: sbattere il formaggio dolce e il burro con l”estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico. Incorporare lo zucchero a velo poco alla volta fino a formare una crema. Stendere la crema dolce al formaggio sui biscotti freddi.
Porzioni:
40 persone
