Preparazione:
15 min.
Cottura:
18 min.
Pronta in:
33 min.

Questi biscottini sono senza glutine e senza lattosio, preparati solo con albumi, zucchero, cocco e fiocchi di mais. Croccanti e saporiti, ottimi come snack o con in caffè.

Ingredienti:

  • 2 albumi
  • 200g di zucchero
  • 100g di cocco essiccato
  • 60g di fiocchi di mais schiacciati

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una placca da forno.

2In una ciotola di vetro o metallo montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore o una planetaria. Incorporare lo zucchero e mescolare bene. Unire per ultimi cocco e fiocchi di mais e mescolare con una spatola per amalgamarli nel composto. Trasferire il composto sulla placca da forno a cucchiaiate.

3Infornare e cuocere per 18 minuti o finché i fiocchi di cocco saranno dorati. Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella e servire.

Porzioni:

30 persone

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