20 min.
10 min.
30 min.
Questi biscotti sono croccanti e saporiti, ideali da inzuppare nel tè. Aumentate le dosi di cocco se siete degli amanti.
Ingredienti:
- 115g di burro
- 200g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di aroma al cocco
Preparazione:
1Lavorare il burro a crema; aggiungere lo zucchero e continuare a lavorarlo finché sarà morbidissimo. Incorporare l’uovo, la vaniglia e l’aroma al cocco.
2Setacciare la farina con il sale e il bicarbonato. Incorporarli al composto di burro alternandoli con il cocco essiccato fino a formare un impasto compatto. Formare un cilindro da 5cm di diametro, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e riporlo in frigo per 2 ore o anche tutta la notte.
3Riscaldare il forno a 190°C.
4Ritirare il panetto dal frigo e affettarlo in dischetti da 1/2cm di spessore. Adagiarli su una placca imburrata, distanziandoli di qualche centimetro.
5Infornare e cuocere per 10 minuti o finché i bordi cominceranno a dorarsi. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Porzioni:
48 persone
