Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
I biscotti al finocchio si distinguono per il sapore inconfondibile del finocchietto selvatico. Ecco la ricetta di Enza Sciarra.
Ingredienti:
- 1kg di farina
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 30g di sale
- acqua tiepida q.b.
- 50g di finocchietto selvatico o di finocchio
Preparazione:
1Versare sulla spianatoia la farina a fontana e versare al centro, l’olio, il sale sciolto in un poco di acqua tiepida e i semi di finocchio.
2Impastare il tutto e amalgamare fino ad ottenere una massa compatta e liscia.
3Dividere la massa in pezzetti e formare cilindri grossi di circa 1cm. Modellarli nella forma e misura desiderata.
4Versare i biscotti in acqua bollente e toglierli appena emergono in superficie.
5Sistemarli sopra un telo di cotone per farli asciugare. Allinearli in una teglia da forno e farli cuocere per circa 20 minuti a 170°C, fino a quando avranno acquisito un bel colore dorato.
Porzioni:
1 persone
