30 min.
10 min.
70 min.
Deliziosi biscotti salati che si presentano bene in ogni occasione e magari confezionati possono diventare uno sfizioso regalo.
Ingredienti:
- 80g di noci (solo i gherigli)
- 200g di burro
- 70g di Grana Padano™ o Parmigiano Reggiano™
- 60g di olive nere
- 1 uovo
- 225g di farina
Preparazione:
1Tritare con un mixer le noci fino ad ottenere una polvere.
2Sciogliere il burro a bagnomaria. Sempre nella padella del burro fuso a bagnomaria aggiungere il formaggio, le olive tritate e l’uovo.
3Lavorare l’impasto unendo poco alla volta la farina. Unire le noci tritate all’impasto. Quando sarà diventata una pasta lavorabile a mano, prenderla e formare una palla.
4Avvolgere la palla in pellicola trasparente o alluminio e lasciarla riposare in frigo per trenta minuti.
5Riscaldare il forno a 180°C.
6Stendere l’impasto su un piano di lavoro in modo da ottenere uno spessore di un centimetro circa. Ritagliare dei dischi con uno stampino per biscotti e porre in una teglia.
7Infornare la teglia per 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.
Porzioni:
15 persone
