Preparazione:
30 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
110 min.

Il segreto di questi biscottini sta tutto nell’impasto nel quale utilizzo del formaggio Philadelphia™ e della panna acida, e il ripieno di marmellata di fichi fatta in casa. Questi biscotti sono senza uova, quindi ottimi per chi ha delle intolleranze.

Ingredienti:

  • 120g di burro ammorbidito
  • 120g di formaggio Philadelphia™ ammorbidito
  • 115g di di panna acida
  • 280gja farina
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di marmellata di fichi

Preparazione:

1Lavorare insieme burro, Philadelphia™ e panna acida a temperatura ambiente fino a creare una crema.

2Aggiungere farina e un pizzico di sale e impastare con le mani. Formare un panetto e avvolgerlo in un foglio di pellicola da cucina. Porre in frigo a riposare in frigo per 1 ora.

3Riscaldare il forno a 180°C.

4Ritirare l’impasto e dividerlo in 3-4 parti. Stendere ciascuna parte in una sfoglia spessa 3mm su una spianatoia leggermente infarinata, con un mattarello altrettanto infarinato.

5Tagliare i biscotti a forma circolare con un bicchiere o un tagliabiscotti tondo. Farcire un po’ di marmellata, versandola nel cento di ogni disco e pizzicarne i lati per chiudere a busta.

6Disporre su una placca da forno ricoperta da carta forno e cuocere per 20 minuti.

Porzioni:

16 persone