20 min.
20 min.
70 min.
Da uno stesso impasto di biscotti alla ricotta, ricavo due diversi tipi di biscotti, uno al cioccolato e uno con granella di mandorle. Doppio gusto, metà lavoro.
Ingredienti:
- 60g di mandorle spellate
- 120g di zucchero
- la scorza di 1 limone
- 250g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
1Polverizzare le mandorle in un frullatore.
2Tritare lo zucchero con la scorza di limone e quindi mescolarli in una ciotola alla farina, vanillina, lievito e sale. Aggiungere ricotta, burro e tuorli e mescolare bene fino a creare un impasto morbido.
3Dividere a metà l’impasto e in uno incorporare il cacao amaro e metà delle mandorle frullate. Avvolgere entrambi gli impasti in della pellicola per alimenti e riporli in frigo per 1/2 ora.
4Riscaldare il forno a 190°C. Foderare 2 leccarde con della carta da forno.
5Ritirare i 2 impasti dal frigo, stenderli e ricavare dei biscotti. Spolverizzare i biscotti con l’impasto bianco con la farina di mandorle rimasta.
6Infornare e cuocere per 20 minuti o finché cominceranno appena a scurirsi sui bordi.
Porzioni:
8 persone