Biscotti di Natale

1Versare la farina in una ciotola grande, lasciando un buco al centro.

2Riempire il centro con il burro e mescolarlo con la farina, lavorando velocemente con la punta delle dita, come per schioccare le dita.

3Ridistribuire a fontana lasciando nuovamente un buco al centro. Rompere l’uovo e versalo al centro della fontana, sbatterlo con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale.

4Incorporare il composto a base di uovo alla farina, sempre velocemente fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

5Formare una palla, coprirla con della pellicola trasparente e riporla in frigo a riposare per 1 ora.

6Preparare il piano di lavoro foderandolo con un foglio di carta forno. Prelavare l’impasto dal frigo e stenderelo con il mattarello. Anche questa operazione va eseguita velocemente

7Usare il taglia biscotti preferito per ricavare le formine che più piaccioni. Buon divertimento!

8Prescaldare il forno a 180°C, trasferire i biscotti su una placca da forno foderata con carta forno e cuocerli per 10 minuti. Lasciarli raffreddare su una gratella.

9Per la glassa: in una ciotolina unire lo zucchero e 2 cucchiai di acqua. Mescolare e controllare se serve aggiungere altra acqua: la consistenza giusta è quasi cremosa e non liquida.

10Dividere la glassa in 2 o 3 ciotole e aggiungere in ciascuna un diverso colorante alimentare.

11Versare la glassa sui dolcetti e lasciare asciugare per alcune ore. Per il pupazzo di neve: versare la glassa sui biscotti al centro e stenderla verso l’esterno con il dorso di un cucchiaio. Per l’albero: usare uno stuzzicadenti o un pennellino piccolo.

12Decorare i biscotti con i confetti preferiti.