15 min.
12 min.
27 min.
Questi biscotti di mais sono delicati e croccanti, per via della farina di mais utilizzata. Sono aromatizzati con un rum al cocco, ma in assenza potete sostituirlo con dell’estratto di vaniglia o del latte di cocco.
Ingredienti:
- 285g di burro ammorbidito
- 200g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 275g di farina di mais macinata finissima
- 125g di farina
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare con della carta da forno 3-4 placche da forno.
2Lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a creare un composto morbido. Incorporare l’uovo e quindi anche la farina di mais, poca alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta. Unire quindi farina, bicarbonato, lime, sale e rum fino a formare un impasto morbido. Formare delle palline di impasto e depositarle sulle placche da forno a 5cm di distanza l’una dall’altra, circa.
3Infornare e cuocere per 8-12 minuti o finché i bordi dei biscotti cominceranno a dorarsi. Lasciar raffreddare su una gratella senza toccarli perché ancora caldi sono molto delicati.
Porzioni:
48 persone
