20 min.
20 min.
70 min.
Avevo avanzato della crema pasticcera e mi è venuto in mente di fare dei biscotti farciti con quella delizia. Ho provato ed effettivamente il risultato è stato ottimo.
Ingredienti:
- 400g di farina
- 200g di burro (o margarina)
- 150g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
Preparazione:
1Mettere in una ciotola la farina e il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino a raggiungere una consistenza “sabbiata”.
2Aggiungere lo zucchero, le uova e gli aromi, continuare ad impastare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
3Mettere sulla spianatoia e lavorare ancora un po’ la frolla. Formare una palla e avvolgere nella pellicola. Metterla in frigo per almeno 1/2 ora.
4Riprendere la frolla e tagliarla in 3 pezzi. Aiutandosi con la carta forno sotto e sopra il composto, stenderla in uno spessore di meno di 1/2cm.
5Usando un bicchiere piuttosto grande, ritagliate dei grossi cerchi e nel mezzo mettete un po’ di crema pasticcera. Chiudere poi a forma di “raviolo” unendo bene i bordi per non far fuoriuscire il ripieno. Continuare con il resto della frolla.
6Riscaldare il forno a 180°C. Foderare con della carta da forno una placca.
7Allineare i biscotti sulla placca del forno e cuocere a 160-180°C per circa 20 minuti. Controllare la cottura: quando sono dorati vanno sfornati. Spolverare a piacere con zucchero a velo.
Porzioni:
6 persone
