30 min.
40 min.
70 min.
Ecco una ricetta per dei biscotti leggeri e senza lattosio, ma incredibilmente deliziosi. I semi di papavero aggiungono un tocco di sapore in più. Perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 150g di zucchero semolato
- 75g di mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una placca da forno con della carta forno.
2In una ciotola unire la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il lievito, e il bicarbonato di sodio. In un’altra ciotola combinare le scorze di limone, i semi di papavero, l’uovo, gli albumi e l’estratto di limone. Unire il contenuto delle due ciotole, inglobando il composto in polvere a quello liquido. Mescolare bene e formare due cilindri di pasta.
3Trasferire i due cilindri sulla placca da forno. Cuocere in forno per 30 minuti. Far raffreddare qualche minuto e affettare ciascun cilindro in diagonale. Infornare nuovamente e cuocere i biscotti per altri 8-10 minuti finché saranno ben asciutti. Far raffreddare completamente e conservare in un contentitore ermetico.
Porzioni:
36 persone
