20 min.
10 min.
30 min.
Questi biscotti alla zucca sono perfetti per l’autunno o per una festa di Halloween in cui avete ospiti allergici a glutine, uova o lattosio. Vegani, fatevi sotto!
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- 1 cucchiaino di cannella
- 160g di farina di riso
- 100g di fecola di patate
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare una placca da forno o foderarla con della carta da forno.
2Setacciare farina, bicarbonato, lievito, cannella, e fecola in una ciotola capiente. Lavorare a crema al margarina con lo zucchero e quindi aggiungere la purea di zucca. Unire anche gli ingredienti in polvere e per ultime anche le noci. Lavorare tutti gli ingredienti fino a creare un composto liscio.
3Prelevare una pallina dall’impasto e creare una pallina da 2,5cm di diametro circa. Adagiarla sulla placca da forno e schiacciarla appena. Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento della pasta, distanziando i biscotti di qualche centimetro.
4Infornare e cuocere i biscotti alla zucca per 9-12 minuti o finché i bordi si coloreranno. Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire.
Porzioni:
48 persone
