Preparazione:
10 min.
Cottura:
15 min.
Pronta in:
25 min.

Questi biscottini di zucca e cioccolato sono perfetti in autunno e per una festa di Halloween. Cannella e noce moscata aggiungono anche un piacevole tocco speziato.

Ingredienti:

  • 225g di burro
  • 400g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 400g di purea di zucca (vedere nota finale)
  • 500g di farina
  • 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare una placca da forno o rivestirla con un foglio di carta da forno.

2In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero a crema, quindi inglobare le uova, uno alla volta. Unire la vaniglia e la purea di zucca e mescolare bene finché saranno ben amalgamati. In un’altra ciotola mescolare farina, bicarbonato, lievito, sale, cannella e noce moscata. Incorporarli all’impasto di uova e burro e unire anche le pastiglie di cioccolata e le noci, se si decide di utilizzarle. Prelevare l’impasto un cucchiaio alla volta e distribuirlo sulla placca da forno.

3Infornare e cuocere 12-15 minuti, finché i biscotti cominceranno a dorarsi sui lati. Lasciar raffreddare per qualche minuto sulla placca, prima di trasferire i biscotti su una gratella.

Porzioni:

84 persone