15 min.
10 min.
25 min.
Se siete dei patiti del matcha (tè verde giapponese), non potete perdervi questi biscotti; l’impasto non ha bisogno di riposare in frigo ma va dalla ciotola al forno un pochi minuti.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 1 cucchiaio di tè verde in polvere (matcha)
- 1/2 cuchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 220g di zucchero di canna fine
- 170g di burro fuso
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 160°C. Imburrare o foderare con carta da forno delle leccarde da forno.
2Setacciare farina, matcha, bicarbonato e sale in una ciotola. Con delle fruste mescolare burro, zucchero di canna e zucchero semolato finché saranno amalgamati; incorporare vaniglia, uovo e tuorlo e mescolare finché saranno cremosi.
3Aggiungere il composto di farina e matcha mescolare appena con le fruste; incorporare le gocce di cioccolato bianco usando un cucchiaio di legno. Con un cucchiaio, trasferire il composto a cucchiaiate sulle leccarde, separando ciascun biscotto di 5cm circa.
4Cuocere nel forno preriscaldato finché i bordi saranno appena dorati, per 8-10 minuti. Intiepidire i biscotti sulla leccarda, quindi trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Porzioni:
24 persone
