Preparazione:
15 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
20 min.

Quando ero piccola, io e mia mamma preparavamo insieme biscotti di ogni genere. A questa ricetta classica, ho aggiunto il rosmarino e la buccia di limone che conferiscono un sapore decisamente unico ai miei biscotti croccanti.

Ingredienti:

  • 2 albumi
  • 100g di zucchero
  • 50g di burro
  • 1 limone, buccia grattugiata
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 60g di farina

Preparazione:

1Preriscaldare il forno a 180°C.

2Montare gli albumi a neve con lo zucchero.

3Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

4Unire gli albumi con la buccia del limone e il rosmarino e mescolare bene.

5Aggiungere il restante burro e la farina.

6Coprire una teglia con carta da forno. Versare un cucchiaio dell’impasto alla volta nella teglia e appiattire leggermente con il dorso del cucchiaio con movimenti circolari per creare dei biscotti sottili.

7Cuocere in forno per 5 minuti.

8Rimuovere delicatamente i biscotti dalla teglia e posizionarli in modo da creare un petalo quando sono ancora caldi.Far raffreddare.

Porzioni:

20 persone