Preparazione:
20 min.
Cottura:
12 min.
Pronta in:
32 min.

Morbidi biscottini al cocco resi croccanti dall’aggiunta di fiocchi d’avena e di mais. Burrosi e deliziosi!

Ingredienti:

  • 115g di burro
  • 110g di brown sugar (vedere nota finale)
  • 100g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • 125g di farina

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 175°C. Foderare una o più placche con della carta da forno.

2In una ciotola capiente lavorare a crema il burro con il brown sugar e lo zucchero semolato. Incorporare vaniglia e uovo. Setacciare farina, bicarbonato, sale e lievito e aggiungerli al composto di burro fino a amalgamarli bene. Per ultimi aggiungere cocco essiccato, fiocchi d’avena e fiocchi di mais e incorporarli.

3Prelevare il composto a cucchiaini e adagiarli sulla placca, distanziandoli di 5cm circa. Infornare e cuocere per 10-12 minuti o finché saranno appena dorati sui bordi. Ritirare dal forno, lasciar intiepidire, quindi trasferire su una gratella.

Porzioni:

60 persone

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