10 min.
10 min.
20 min.
Solo una ciotola e delle fruste, niente riposo della pasta e niente mattarello: questi biscotti si preparano in 10 minuti e cuociono in altrettanto tempo. Non sono un’amante dei biscotti ma questi mi piacciono perché rimangono morbidi dentro e croccanti fuori e soprattutto perché non richiedono più di 20 minuti.
Ingredienti:
- 110g di burro morbido
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pugno di gocce di cioccolato fondente
- 180g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pugno di gocce di cioccolato bianco
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Foderare 2 leccarde o piastre da forno con della carta da forno.
2Nella ciotola della planetaria on in una ciotola capiente, raccogliere burro e zucchero. Sbattere con delle fruste per qualche minuto, fino a creare una crema. Incorporare l’uovo e sbattere bene. Unire anche l’estratto di vaniglia, il bicarbonato sciolto in 1 cucchiaio d’acqua e la farina setacciata. Sbattere con le fruste per 1 minuto, finché tutti gli ingredienti saranno ben incorporati. Per ultime, unire le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.
3Con un cucchiaino da tè, distribuire il composto sulle placche da forno preparate, formando tanti mucchietti irregolari (ma all’incirca dello stesso peso) e distanziandoli bene tra loro. In fase di cottura si allargheranno in dei cerchietti abbastanza regolari. Con queste dosi si otterranno circa 24 biscotti.
4Cuocere nel forno preriscaldato per 10 minuti, sfornando i biscotti non appena i bordi cominceranno a scurirsi. Sfornateli anche se vi sembreranno crudi, una volta fuori dal forno si induriranno. Lasciar raffreddare su una gratella e servire.
Porzioni:
24 persone
