Preparazione:
45 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
75 min.

Dolci bocconcini ripieni di ricca crema e spolverati con zucchero a velo. Perfetti per una festa di compleanno o per finire una cenetta intima.

Ingredienti:

  • 80g di margarina o burro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 375ml di acqua
  • 1.5 tazza di farina
  • 4 uova grandi
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

1Preparare i bignè Sciogliere il burro con il sale in una pentola. Aggiungere l’acqua e portare a ebollizione.

2Prelevare il padellino dal fuoco, unire la farina e mescolare. Aggiungere un uovo alla volta. Mescolare bene prima di aggiungere quello successivo.

3Riscaldare il forno a 200°C.

4Ungere una placca da forno. Formare i bignè versando cucchiaini di composto sulla placca.

5Infornare per 10 minuti. Abbassare la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 10 minuti.

6Preparare la crema Nel frattempo, preparare la crema sbattendo bene lo zucchero con l’uovo, aggiungere il latte e cuocere a fuoco basso sino ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciar freddare.

7Sbattere il burro con la frusta elettrica, aggiungere la crema un poco alla volta e continuare a mescolare.

8Una volta che i bignè sono pronti, lasciarli intepidire. Quindi farcire con la crema usando una tasca da pasticcere.

9Spolverare con zucchero a velo e servire.

Porzioni:

12 persone

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