Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Ricetta tipica della tradizione dell’Emilia-Romagna, la piadina può essere preparata in casa con facilità. In mancanza dello strutto, poi, si può usare l’olio d’oliva.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 110ml d’acqua
- 1 pizzico di sale
- 100g di strutto
Preparazione:
1In una terrina, mettete la farina e unite pian piano l’acqua. Aggiungete 1 pizzico di sale. .
2Trasferite la massa su un piano di lavoro, aggiungete lo strutto e lavoratela energicamente per 10 minuti circa sino ad ottenere un composto elastico.
3Dividete la pasta in 6 o più pezzi e con un mattarello, stendete ciascuno in dischi spessi 2-3cm.
4Riscaldate una piastra di ferro o ghisa e fate cuocere ciascun disco per 2 minuti da ciascun lato.
5Farcite a piacere, magari all’Emiliana, con prosciutto crudo e squaqquerone!
Porzioni:
6 persone
