10 min.
35 min.
45 min.
Delle barrette di cereali energetiche e saporite, perfette per dare energia quando necessario. Le preparo in anticipo e le tengo in borsa come merenda per i miei bambini, dopo una classe di ginnastica o una discesa con gli sci.
Ingredienti:
- 1 vasetto da 300g di marmellata di albicocche
- 8 – 10 albicocche secche spezzettate grossolanamente
- 220g di farina
- 120g di zucchero integrale
- 1 cucchiaini di cannella
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Oliare leggermente una teglia e foderarla con della carta da forno
2In una ciotola mescolare la marmellata di albicocche e le albicocche in pezzi e tenere da parte.
3In una ciotola mescolare farina, zucchero, cannella, sale e lievito. Aggiungere i fiocchi d’avena, le noci, quindi il burro l’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
4Versare metà del composto sul fondo della teglia, premendo bene con i polpastrelli. Coprire con la marmellata di albicocche mescolare alle albicocche lasciando libero tutto intorno un bordo di circa 2cm. Ricoprire con il resto del composto, distribuendolo uniformemente e livellando bene con le mani.
5Infornare e cuocere per 35 minuti o finché la superficie sarà ben dorata. Lasciar raffreddare 1 ora prima di affettare in barrette della grandezza desiderata. Conservare in un contenitore a chiusura ermetica fino a circa 3 giorni.
Porzioni:
1 persone
