10 min.
10 min.
Un antipasto semplicissimo, da preparare all’ultimo momento con pochi ingredienti che quasi sempre si hanno in casa. La presentazione, però, qui è tutto: io preparo anche delle piccole roselline da mettere al centro del piatto, semplicemente con delle bucce di pomodoro.
Ingredienti:
- 2 cespi di indivia
- 1 barattolo di mais precotto
Preparazione:
1Sfogliare l’indivia, selezionare le foglie più grandi e più belle e lavarle sotto l’acqua corrente. Asciugarle e adagiarle come lancette di orologio in un piatto da portata.
2Preparare la salsa tonnata: scolare l’olio e riporlo in una ciotola. Spezzettarlo bene con una forchetta, quindi mescolarlo con la maionese, 2 cucchiai o più, secondo il gusto. Insaporire con olio e limone e lavorare bene fino a creare un salsa liscia. A tal proposito, si può anche passare la salsa in un frullatore o servirsi di un frullatore ad immersione.
3Distribuire un cucchiaio di salsa tonnata in ciascuna foglia di indivia e aggiungere un cucchiaino di mais precotto. Servire subito o coprire con della pellicola da cucina e conservare in frigo fino al momento di servire. Consumare nel giro di 24 ore.
Porzioni:
6 persone
