15 min.
30 min.
45 min.
Una versione senza glutine di un plumcake alle banane, saporito e leggero. Potete cuocere lo stesso impasto anche in una teglia per muffins; in tal caso diminuite il tempo di cottura a 15 minuti.
Ingredienti:
- 250g di farina senza glutine
- 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- 1/2 cucchiaino di sale
- 120g di burro
- 100g di zucchero di canna
- 2 uova sbattute
- 3 cucchiai di sciroppo di acero
- 6 banane mature schiacciate
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 175°C. Imburrare uno stampo da plumcake da 900g o una teglia da muffin.
2In una ciotola capiente mescolare farina senza glutine, lievito e sale.
3In un’altra ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero con delle fruste elettriche. Quindi, incorporare le uova, lo sciroppo d’acero e le banane schiacciate finché saranno ben amalgamate. Versare il composto nella ciotola della farina e mescolare fino ad avere un impasto morbido. Versare nella teglia imburrata.
4Infornare e cuocer per 20-30 minuti o finché uno stecchino infilato al centro della torta verrà fuori pulito e asciutto. Se si utilizza una teglia per muffins, ridurre il tempo di cottura a 15 minuti o fino alla prova stecchino.
Porzioni:
1 persone
