Preparazione:
15 min.
Cottura:
35 min.
Pronta in:
50 min.

Preparo spesso questo piatto di baccalà e patate e lo servo come piatto unico, o secondo, abbinato a vino bianco fresco.

Ingredienti:

  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 bicchiere di mollica di pane raffermo grattugiata
  • 600g di baccalà
  • sale e pepe q.b.
  • 10 olive nere spezzettate
  • 600g di patate a grosse fette

Preparazione:

1Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.

2Ungere con olio una teglia da forno. Spargere parte del pangrattato e sistemare i pezzi di baccalà.

3Condire con olio, sale e pepe, pangrattato e olive. Aggiungere le patate e coprire con altro olio, pangrattato, pepe ed un poco d’acqua.

4Cuocere in forno per 30-35 minuti. Sfornare e portare in tavola, anche nel recipiente di cottura.

Porzioni:

4 persone