Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Preparo spesso questo piatto di baccalà e patate e lo servo come piatto unico, o secondo, abbinato a vino bianco fresco.
Ingredienti:
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 bicchiere di mollica di pane raffermo grattugiata
- 600g di baccalà
- sale e pepe q.b.
- 10 olive nere spezzettate
- 600g di patate a grosse fette
Preparazione:
1Preriscaldare il forno a 180 ͦ C.
2Ungere con olio una teglia da forno. Spargere parte del pangrattato e sistemare i pezzi di baccalà.
3Condire con olio, sale e pepe, pangrattato e olive. Aggiungere le patate e coprire con altro olio, pangrattato, pepe ed un poco d’acqua.
4Cuocere in forno per 30-35 minuti. Sfornare e portare in tavola, anche nel recipiente di cottura.
Porzioni:
4 persone
