Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Il baba ghanush è un caviale di melanzane di origine medio orientale composta di melanzane e spezie varie. Ottima da servire come aperitivo insieme a crostini o a pani tipici mediorientali come il naan o la pita.
Ingredienti:
- 375g di melanzane arrosto e pelate
- 1/2 di tahini (pasta di sesamo)
- 2 cucchiaini scarsi di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- olive nere per guarnire
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato per guarnire
- foglie di lattuga per accompagnare
Preparazione:
1Unire tutti gli ingredienti nel robot e frullare per ottenere una crema densa.
2Versare il composto in una ciotola, decorare con le olive ed il prezzemolo. Servire con le foglie di lattuga.
Porzioni:
4 persone
