30 min.
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Ecco un’idea per preparare un antipasto a base di asparagi, magari per il pranzo di Pasqua. Semplicemente lessati e avvolti nel prosciutto e quindi della pasta sfoglia: croccanti fuori, morbidi e salati dentro. Ottimi e veloci.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di asparagi (250g circa)
- 6-7 fette di prosciutto crudo
- 2 rotoli di pasta sfoglia già scongelati
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva mescolato con 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
1Lessare gli asparagi finché saranno morbidi: legarli in un mazzetto e immergerli in piedi in una pentola piena di acqua bollente avendo cura di lasciare le punte fuori dall’acqua. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2Accendere il forno a 180°C e rivestire una placca con carta da forno.
3Tagliare il prosciutto a fettine da 2cm di larghezza e arrotolarlo intono alle punte di asparagi. Tagliare a fettine dello stesso spessore anche la pasta sfoglia e arrotolarla intorno agli asparagi.
4Spennellare con olio e acqua e adagiare sulla teglia. Infornare e cuocere per 10-12 minuti o finché la sfoglia diverrà dorata.
Porzioni:
4 persone
