Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
05 min.
05 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Velocissimo contorno di asparagi, saltati in padella e conditi con il parmigiano. Procuratevi degli asparagi sottili e assicuratevi di pulirli bene, eliminando la parte finale e pelandoli per eliminare i filamenti più duri.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro
- 2 -4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 500g di punte di asparagi piuttosto sottili
- 75g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Pulire le punte di asparagi: eliminare la parte finale più dura e pelare la parte esterna dei gambi in modo da eliminare i filamenti più duri. Sciacquarli sotto l’acqua corrente.
2Sciogliere burro e olio in una padella su fuoco medio. Unire gli asparagi e mescolare con un cucchiaio di legno in modo che si insaporiscano. Cuocere su fuoco medio per almeno 8 minuti o finché cominceranno ad ammorbidirsi.
3Prelevarli dalla padella, spolverizzarli con il parmigiano, aggiustare di sale e pepe e servire.
Porzioni:
5 persone
