Preparazione:
25 min.
Cottura:
120 min.
Pronta in:
145 min.

Il pollo è arrostito con varie verdure come patate, zucchine, carote, pomodori, funghi e fagiolini per un piatto unico.

Ingredienti:

  • 1 pollo intero da circa 2kg
  • sale q.b.
  • il succo di ½ limone
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaino di salvia secca
  • acqua q.b.
  • 1 cipolla tagliata a pezzi
  • 2 o 3 patate tagliate a pezzi

Preparazione:

1Preriscaldare il forno a 200°C.

2Lavare e asciugare il pollo. Cospargerlo di sale all’interno e del succo di limone, timo e salvia all’esterno. Porre il limone all’interno del pollo e metterlo in una pirofila.

3Infornare per circa 30 minuti. Dopo 15 minuti di cottura, aggiungere circa 1 bicchiere d’acqua al pollo. Dopo altri 15 minuti, aggiungere la cipolla e metterla attorno al pollo. Aggiungere anche le patate e le carote bagnando ogni tanto il pollo.

4Dopo 1 ora di cottura, abbassare la temperatura a 180°C. Versare il vino bianco e aggiungere gli aghi dei rametti di rosmarino e i pomodori. Continuare a bagnare il pollo versando più acqua se necessaria.

5Dopo 1,5 ore di cottura, aggiungere le zucchine, i fagiolini e i funghi e cuocere il tutto per altri 30 minuti.

6Servire il pollo con le verdure, un’insalata semplice e fette di pane per inzuppare il sugo del pollo.

Porzioni:

5 persone

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