Preparazione:
15 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
45 min.

Un piatto vegetariano tutto mediterraneo. Sapori genuini e ricchi di sostanze preziose per il nostro organismo. Un tempo le melanzane erano la carne dei poveri ma oggigiorno son diventate un contorno tradizionale ma ricercato.

Ingredienti:

  • 1 dozzina di melanzane piccole
  • 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio raso d’origano secco
  • sale marino e pepe nero q.b.

Preparazione:

1Riscaldate il forno a 180C. Ungete una teglia con 2 cucchiai d’olio.

2Tagliate le melanzane a metà in lungo e disponetele sulla teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Spolverate con l’origano, condite con il resto dell’olio e salate e pepate a piacere.

3Infornate sul ripiano di mezzo del forno e cuocete circa 30 minuti o sino a quando le melanzane non saranno morbide se punte da un coltello.

4Sformate e disponete su un vassoio. Servite sia calde che a temperatura ambiente.

Porzioni:

4 persone