Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
80 min.
80 min.
Pronta in:
85 min.
85 min.
Una variazione del classico arrosto grazie all’aggiunta della senape. Una pietanza dal sapore forte e deciso.
Ingredienti:
- 1kg di lombo di maiale magro
- 1 bicchiere di senape inglese
- 1 reticella di maiale
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
1Legate la carne e cospargetela abbondantemente con la senape, avvolgetela nella reticella di maiale e sistematela in una pirofila leggermente fonda.
2Cuocete in forno precedentemente riscaldato. Quando l’arrosto comincia a prendere colore, bagnatelo di tanto in tanto, con il vino bianco.
3Continuate la cottura per un’ora o poco più.
4Lasciate ancora la carne nel fuoco caldo e spento per una decina di minuti.
5Staccate il sugo grattando con un cucchiaio di legno e allungatelo con un pò di acqua calda; lo servirete a parte in una salsiera scaldata.
Porzioni:
4 persone
