Preparazione:
05 min.
Cottura:
80 min.
Pronta in:
85 min.

Una variazione del classico arrosto grazie all’aggiunta della senape. Una pietanza dal sapore forte e deciso.

Ingredienti:

  • 1kg di lombo di maiale magro
  • 1 bicchiere di senape inglese
  • 1 reticella di maiale
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

1Legate la carne e cospargetela abbondantemente con la senape, avvolgetela nella reticella di maiale e sistematela in una pirofila leggermente fonda.

2Cuocete in forno precedentemente riscaldato. Quando l’arrosto comincia a prendere colore, bagnatelo di tanto in tanto, con il vino bianco.

3Continuate la cottura per un’ora o poco più.

4Lasciate ancora la carne nel fuoco caldo e spento per una decina di minuti.

5Staccate il sugo grattando con un cucchiaio di legno e allungatelo con un pò di acqua calda; lo servirete a parte in una salsiera scaldata.

Porzioni:

4 persone