Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
90 min.
90 min.
Pronta in:
105 min.
105 min.
Non ci credevo nemmeno io fino a quando non l’ho provato, ma il vitello con i pistacchi ci sta proprio bene.
Ingredienti:
- 1kg circa di sottofesa di vitello
- 1 manciata di pistacchi tritati
- 250g di prosciutto di spalla a fettine
- 60g di burro
- 2 spicchi d’aglio
- farina q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di panna da cucina
Preparazione:
1Fate una tasca nella sottofesa di vitello. Farcite con i pistacchi. Chiudete, avvolgete con il prosciutto e legate bene.
2Sciogliete il burro con l’aglio, infarinate la carne e rosolate nel burro aromatizzato dall’aglio.
3Sfumate con il vino e lasciate cuocere coperto circa un’ora e mezza. Aggiungete la panna a fine cottura.
4Tagliate e servite con il sugo di cottura.
Porzioni:
5 persone
