Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Tasca di vitello a sorpresa, elegantemente farcita da saporito rognone e aromatizzata da vino e rosmarino.
Ingredienti:
- 3 fette di prosciutto crudo
- 1kg di vitello in una grande fetta
- 300g di rognone di vitello
- burro q.b.
- sale q.b.
- 1 tazzina di vino rosso
- rosmarino q.b.
Preparazione:
1Prima si avvolge il prosciutto attorno al rognore.
2Si mette l’involto sulla fetta di vitello con qualche pezzetto di burro e sale. Si arrotola la carne, la si lega e si cuoce in una terrina con il vino, il rosmarino e abbondante burro.
3Si cuoce un’ora a fuoco basso, coperto, rigirandola di tanto in tanto.
Porzioni:
6 persone
