10 min.
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Per una cena di Natale o Capodanno o per un’occasione speciale in genere, consiglio questo antipasto al cucchiaio con salmone affumicato e una crema a base di panna e rafano. E’ chic e gustosa! Se non avete i cucchiaini da portata, servitelo su una fetta di pane tostato.
Ingredienti:
- 3 fette di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di rafano grattugiato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 200ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- 6 capperi e del prezzemolo per decorare
Preparazione:
1Tagliare ciascuna fetta di salmone in 4 rettangoli uguali (per un totale di 12) o in una forma che possa essere contenuta nel cucchiaio da portata (o sui delle fette di pane tostato). Tenere da parte.
2Con uno sbattitore elettrico montare la panna e aggiungere il rafano, il succo do limone, sale e pepe.
3Distribuire un po’ della crema sul fondo del cucchiaio e quindi adagiare sopra un pezzo di salmone. Alternare ancora crema e salmone e finire con una pallina di crema. Guarnire con capperi e piccoli pezzi di prezzemolo. Servire.
Porzioni:
6 persone
