Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Questo potrebbe essere uno dei tanti antipasti del cenone di Capodanno. Le patate sono condite con panna e limone e servite insieme ad un semplicissimo salmone affumicato.
Ingredienti:
- 500g di patate
- 200ml di panna fresca
- il succo di 1 limone piccolo
- 400g di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Lessare le patate in abbondante acqua salata per 20 minuti o finché si potranno perforare con una forchetta. Scolarle e passarle sotto l’acqua corrente. Sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lasciarle raffreddare.
2Nel frattempo, mescolare la panna con il succo di limone, un pizzico si sale e pepe.
3Disporre il salmone affumicato in un piatto grande da portata, una fetta affianco all’altra e lasciando un buco al centro. Sistemare le patate al centro, versare sopra la panna e spolverare con l’erba cipollina. Servire.
Porzioni:
6 persone
