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Questa è la ricetta di un antipasto di salmone semplicissimo ma di grande effetto, ideale per Natale, Capodanno o un qualunque giorno di festa. Il salmone è semplicemente condito con zenzero, succo di lime e maionese alla senape. La presentazione al cucchiaio è certamente il punto forte.
Ingredienti:
- 1 trancio di salmone fresco da 150g
- 1 fetta di salmone affumicato sminuzzato al coltello
- il succo di 1 lime
- 1 radice di zenzero fresco grande 1cm pelata e affettata sottile
- 2 cucchiai di maionese + 1 di senape ben mescolati
- 12 foglie di coriandolo fresco tritate
Preparazione:
1Avvolgere il salmone fresco in un cartoccio e infilarlo nel microonde per 3 minuti alla massima potenza. Lasciar raffreddare per 10 minuti. Aprire il cartoccio ed eliminare la pelle e le spine.
2Trasferire il salmone in una ciotola e sminuzzarlo con una forchetta. Unire il salmone affumicato e condire con il succo di lime, lo zenzero e il coriandolo. Mescolare bene il tutto.
3Unire anche la maionese alla senape. Prima di servire, distribuire il salmone in cucchiai o ciotoline individuali.
Porzioni:
8 persone
