20 min.
20 min.
40 min.
Una frittura di pesce leggera e gustosa. Deliziosa servita con un’insalata verde o mista, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
Ingredienti:
- 2 bicchieri d’olio di semi di girasole
- farina bianca di tipo 00
- ½kg di anellini di totani lavati e tamponati
- succo di ½ limone
- sale marino q.b.
Preparazione:
1Su un fornello a fiamma viva, riscaldate l’olio in una padella grande. Nel frattempo mettete la farina in una ciotola e versatevi gli anelli di totani. Aiutandovi con le dita, coprite ed infarinate tutti gli anellini.
2Adagiate i totani nell’olio caldo gentilmente cercando di evitare di schizzare tutta la cucina e girateli per dorarli. Con una schiumarola, toglieteli dall’olio e lasciateli scolare su un piatto foderato con abbondante carta assorbente.
3Dipende dalla grandezza della vostra padella ma forse dovrete ripetere questa operazione se i totani non entrano tutti in una volta.
4Servite caldi conditi con succo di limone e salati a piacere.
Porzioni:
4 persone
