Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Lo so che per molti l’idea del pesce con formaggio è quasi un’eresia, ma personalmente credo che il pecorino ci stia davvero bene con questo sughetto.
Ingredienti:
- 1 orata da 500g
- 350g di maltagliati
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla rossa tritata
- 100g di pancetta affumicata
- 100g di pomodorini ciliegini
- sale e pepe q.b.
- 50g di pecorino a scaglie
Preparazione:
1Sfilettare e spolpare l’orata molto finemente.
2Lessare i maltagliati in acqua bollente.
3Nel frattempo, in una padella far rosolare per 5 minuti l’olio, la cipolla e la pancetta.
4Unire quindi il pesce ed i pomodorini tagliati in quattro. Salare e pepare. Far cuocere il tutto per altri 5 minuti.
5Scolare i maltagliati e saltarli nella padella con il sugo.
6Versare nel piatto da portata e unire il pecorino a scaglie.
Porzioni:
4 persone
