Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
57620 min.
57620 min.
L’amarella è un liquore tipico del Salento, realizzato con il famoso vino Primitivo di Manduria e le foglie di amarene. Una specialità da servire nelle occorrenze, come delizioso fine pasto al posto del classico limoncello.
Ingredienti:
- 1 l di vino Primitivo di Manduria
- 100 foglie di amarena
- 600g di zucchero
- 500ml di alcool puro
Preparazione:
1Raccogliere le foglie in una ciotola insieme al vino. Coprire e lasciar macerare per 10 giorni.
2Trasferire tutto in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa.
3Lasciar raffreddare e filtrare. Aggiungere l’alcool, mescolare bene e imbottigliare.
4Lasciar riposare a temperatura ambiente e degustare dopo almeno 1 mese.
Porzioni:
1 persone
