20 min.
45 min.
65 min.
Queste ali di pollo impanate sono cotte in forno invece che fritte e vengono accompagnate da delle squisite patate. Ma potrete mangiarle ugualmente con le mani, proprio come quelle fritte. Solo che saranno più leggere!
Ingredienti:
- 1kg di ali di pollo con tutta la pelle
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 200g di pangrattato
- 2 rametti di rosmarino
- 4/5 foglioline di salvia
- sale q.b.
- 500g di patate
Preparazione:
1Sciacquare le alette di pollo sotto l’acqua corrente e asciugarle con della carta da cucina. Prelevare gli aghi di rosmarino dai rametti e tritarli insieme alla salvia; prelevarne un cucchiaio e mescolare il resto in un piatto insieme al pangrattato e ad un pizzico abbondante di sale.
2Irrorare le con olio, spalmandolo bene su tutta la superficie con un pennello o con le mani. Adagiarle in un piatto e lasciarle riposare mentre si preparano le patate.
3Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle spesse un dito. Portare a bollore abbondante acqua e cuocerle per 5 minuti di orologio. Scolarle e asciugarle bene. Trasferirle in una ciotola e condirle ancora con olio, sale grosso e con il cucchiaio di rosmarino e salvia tenuti da parte.
4Accendere il forno a 200°C statico.
5Oliare leggermente il fondo di una teglia capiente. Passare le alette di pollo nel pangrattato mescolato alle erbe premendo in modo che si impanino bene. Adagiale nella teglia man mano che sono pronte, una affianco all’altra.
6Versare il pangrattato avanzato nella ciotola delle patate, mescolare, quindi trasferirle nella teglia tutte intorno al pollo. Infornare e cuocere le ali di pollo con patate per 40-45 minuti, rigirandole di tanto in tanto in modo che si colorino bene da entrambi i lati. Sfornare e servire.
Porzioni:
4 persone
