15 min.
20 min.
35 min.
Questa ricetta è perfetta se avete poco tempo ma anche voglia di provare a gustare l’agnello in un modo meno tradizionale. La salsa allo yogurt esalta il sapore della carne di agnello e stempera il retrogusto un po’ troppo grasso che di solito ha.
Ingredienti:
- 4 stinchi di agnello
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 100g di pomodori pelati a pezzetti
- 100g di zucchine a tocchetti
- 2 bicchieri d’acqua
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
1Massaggiare la carne con l’olio di oliva e adagiarla nella pentola a pressione. Aggiungere le cipolla e rosolare la carne per 5 minuti.
2Unire alla padella i pomodori, le zucchine, l’acqua e l’alloro e insaporire per 2-3 minuti. Quindi versare anche il vino, chiudere la pentola e alzare la fiamma. Non appena comincia a fischiare, portare su fuoco basso e cuocere per 10 minuti.
3Nel frattempo, preparare la salsa allo yogurt: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e mescolarli bene. Coprire la ciotola e riporla in frigo fino al momento di servire.
Porzioni:
4 persone
