Preparazione:
30 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
90 min.

Questo agnello con le patate è il secondo piatto perfetto per il pranzo di Pasqua: carne e patate sono insaporite da una marinata con succo d’arancia e senape e cotti in forno. Difficile trovare una ricetta più facile e saporita di questa.

Ingredienti:

  • 1 cosciotto di agnello
  • 10-12 patate di media grandezza, pelate e tagliate a cubetti da 5cm
  • 5 spicchi d’aglio a fettine
  • 4 cucchiai di senape
  • il succo di 1 arancia grande
  • 1 cucchiaio di origano
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. In una ciotola mescolare il succo d’arancia, la senape, l’olio, l’origano, sale e pepe.

2Unire le patate nella ciotola e mescolare bene per condirle con il composto. Scolare le patate e trasferirle in una teglia da arrosto, tenendo da parte la marinata.

3Con un coltello appuntito, incidere la carne dell’agnello con dei tagli da 2cm di profondità e inserirci gli spicchi d’aglio. Trasferire la carne nella ciotola con la marinata all’arancia e ricoprirla bene. Quindi trasferire il cosciotto nella stessa teglia delle patate, adagiandolo sopra. Se avanzasse della marinata, versarla nella teglia.

4Infornare e cuocere carne e patate finché saranno ben cotti, all’incirca per 1 ora. Ogni 20 minuti, controllare l’arrosto e bagnarlo con dell’acqua calda se le patate dovessero seccarsi troppo.

Porzioni:

4 persone