Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
55 min.
55 min.
L’agnello al forno con patate è un’altra ricetta classica che voglio proporre. Come taglio, meglio scegliere la coscia o spalla di medio spessore, in modo da non far asciugare la carne. Non è un obbligo, ma marinare l’agnello in aceto e vino bianco per qualche ora (meglio ancora tutta la notte) prima di cuocerla dà un tocco di sapore in più (io lo faccio ;-).
Ingredienti:
- 1,2 kg di agnello (coscia o spalla di medio spessore)
- 2-3 spicchi d’aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- qualche rametto di rosmarino
- 600g di patate
Preparazione:
1Pelare e lavare le patate, tagliare a cubetti medi, lasciare in acqua fredda finché saranno utilizzate. Ungere una teglia da forno, riporvi l’agnello, aggiungere aglio a pezzi piccolissimi e il rosmarino. Salare.
2Aggiungere le patate all’agnello, condirle con sale olio e rosmarino. Cuocere l’agnello con le patate in forno 180°C per circa 40 minuti. Servire caldo.
Porzioni:
5 persone
