Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
120 min.
120 min.
Pronta in:
140 min.
140 min.
Un’ottima zuppa per finire di usare quei pezzetti di pane raffermo con cui non sappiamo che fare. Il gusto della zuppa non sarebbe lo stesso con pane fresco.
Ingredienti:
- 4 cipolle
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 2 mazzi grandi di bietola
- 1 bicchiere di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di pomodori pelati a pezzetti
- 1l d’acqua
- 4 fette di pane raffermo tostato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
Preparazione:
1In una padella, rosolare le cipolle con metà dell’olio.
2Saltare la bietola tagliata a listarelle con il resto dell’olio in un’altra padella.
3Unire i due ingredienti in una pentola. Unire il pomodoro e l’acqua.
4Cuocere per 2 ore a fiamma bassa.
5Spezzettare il pane raffermo sul fondo della zuppiera da portata. Spolverarlo con il pecorino e versarci sopra la zuppa.
6Servire calda.
