Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
65 min.
65 min.
Una ricetta della tradizione lucana che affonda le sue radici nel passato, quando, durante la vendemmia, si usava l’uva per fare l’acinato. Una ricetta di Lina Dragone.
Ingredienti:
- 1,5kg d’uva
- 600g di zucchero
Preparazione:
1Togliere i semini dai chicchi d’uva e farli cuocere con lo zucchero a fuoco lento, fino al completo assorbimento dell’acqua.
2Versare l’acinato, ancora bollente, in vasetti di vetro, chiusi ermeticamente.
3Capovolgere i vasetti per qualche minuto e conservare non appena si saranno raffreddati.
Porzioni:
10 persone