15 min.
15 min.
Un appetitoso stuzzichino per smorzare la fame mentre si aspetta che gli spaghetti finiscano di cuocere. Peccato che sia solo uno stuzzichino…
Ingredienti:
- 1 vasetto di filetti di acciughe sott’olio
- 1 mazzetto di foglie di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino tritato q.b.
- 5 o 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- pane tipo baguette affettato e abbrustolito
Preparazione:
1Scolate i filetti di acciughe dall’olio di conserva e disponeteli su un piatto da portata.
2A parte, su un tagliere, fate un trito di prezzemolo, aglio sbucciato e privato dell’anima e peperoncino. Attenzione a non toccare troppo il peperoncino e poi magari strofinarsi un occhio…
3Versate il tutto in una ciotolina e aggiungete l’olio extravergine d’oliva per creare un pinzimonio appetitoso con il quale condirete le acciughe.
4Servite con abbondanti fettine di pane, tipo baguette o casereccio, leggermente abbrustolito e un bicchiere di vino a piacere (vermentino di Sardegna, dalle mie parti), aiuta anche il peggior dei mal umori.
Porzioni:
4 persone
